1️⃣ Підготовка
Розігрійте духовку до 180 °C. Форму (Ø 24 см) застеліть пергаментом (борти не змащуйте).
2️⃣ Збивання білків
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі до м’яких піків.
3️⃣ Жовтки з цукром
Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром до світлої, пишної маси.
4️⃣ З’єднання мас
Обережно введіть білки в жовткову масу у 2–3 прийоми, рухами знизу вгору.
5️⃣ Додавання борошна
Просійте борошно і акуратно вмішайте, зберігаючи повітряність.
6️⃣ Випікання
Перелийте тісто у форму. Випікайте 35–40 хвилин.
⚠️ Перші 25 хвилин духовку не відкривайте.
7️⃣ Охолодження
Остудіть бісквіт 10 хв у формі, потім повністю на решітці.
🍦 Крем і збірка
8️⃣ Крем
Збийте холодні вершки з цукровою пудрою та ваніллю до стійких піків.
9️⃣ Збірка торта
Розріжте бісквіт на 2–3 коржі. За бажанням злегка просочіть.
Перемажте кремом, покрийте верх і боки.
🎂 Поради
- Прикрасьте ягодами, шоколадом або горіхами
- Дайте настоятися 2–4 години в холодильнику
- Наступного дня торт ще ніжніший
✨ Результат: м’який, повітряний і класичний бісквітний торт — ідеальний для свят і сімейного чаювання.
