1️⃣ Підготовка яєць
Розділіть яйця на білки та жовтки.
Білки збийте з дрібкою солі до м’яких піків.
2️⃣ Збивання жовтків
Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром до світлої, пишної маси.
3️⃣ З’єднання мас
До жовткової маси обережно додайте збиті білки (у 2–3 прийоми).
Акуратно перемішуйте лопаткою знизу вгору.
4️⃣ Додавання борошна
Просійте борошно й обережно введіть у тісто, щоб зберегти повітряність.
5️⃣ Випікання
Перелийте тісто у форму (Ø 24 см), застелену пергаментом.
Випікайте при 180 °C близько 35–40 хвилин.
Перші 25 хвилин духовку не відкривайте.
6️⃣ Охолодження
Готовий бісквіт остудіть у формі 10 хвилин, потім повністю на решітці.
7️⃣ Крем
Збийте холодні вершки з цукровою пудрою та ваніллю до стійких піків.
8️⃣ Збірка торта
- Розріжте бісквіт на 2–3 коржі.
- За бажанням злегка просочіть сиропом.
- Змастіть кожен шар кремом.
- Покрийте торт кремом зверху та з боків.
🎂 Подача та поради
- Прикрасьте ягодами, шоколадом або горіхами
- Дайте торту настоятися 2–4 години у холодильнику
- Бісквіт стане ще ніжнішим на наступний день
✨ Результат: м’який, повітряний і ніжний класичний бісквітний торт — ідеальний для свят і сімейних чаювань.
