1️⃣ Підготовка курки
Курку наріжте великими шматками. Посоліть і поперчіть.
2️⃣ Маринування
У мисці змішайте кефір і яйця.
Залийте курку маринадом і залиште мінімум на 30 хвилин (краще на 2–4 години).
3️⃣ Паніровка
В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль і всі спеції.
Дістаньте курку з маринаду й добре обваляйте в сухій суміші, злегка стискаючи паніровку руками — так скоринка буде більш хрумкою.
4️⃣ Смаження
Розігрійте олію до 170–175 °C.
Смажте курку 5–7 хвилин, перевертаючи, до золотистої та дуже хрумкої скоринки.
5️⃣ Відпочинок
Викладіть курку на решітку або паперові рушники на 3–5 хвилин.
🍽️ Подача:
- Картопля фрі
- Соус барбекю або часниковий
- Салат коул-слоу
- Мариновані огірки
✨ Результат: надзвичайно хрумка скоринка зовні та соковите м’ясо всередині — саме як на фото.
