1️⃣ 下準備
- オーブンを 170℃ に予熱する。
- 型に薄くバターを塗り、必要なら粉をはたく。
2️⃣ 卵と砂糖を泡立てる
- 卵と砂糖、塩をボウルに入れる。
- 湯せんにかけながら人肌まで温める。
- ミキサーで 白くもったりするまで しっかり泡立てる。
3️⃣ 粉類を加える
- 薄力粉をふるい入れる。
- ゴムベラで 底からすくうように さっくり混ぜる。
4️⃣ バター液を加える
- バターと牛乳を温めて溶かす。
- 生地の一部と混ぜてから全体に戻し、均一にする。
- バニラを加える。
5️⃣ 型に流す
- 生地を半球型に流し入れる。
- 軽くトントンして大きな気泡を抜く。
6️⃣ 焼成
- 170℃で30〜35分 焼く。
- 表面がきつね色になり、竹串を刺して生地がつかなければOK。
7️⃣ 冷ます
- 型から外し、網の上で完全に冷ます。
✨ 仕上がり
外はなめらか、中はしっとり・ふわふわのドーム型スポンジ。
ムースケーキの土台や、クリームでコーティングするケーキに最適です。
🎂 アレンジ例
- 生クリーム＆フルーツで ドームケーキ
- チョコレートコーティング
- レモンや抹茶フレーバー
- ムースを詰めて プロ仕様デザート
ご希望があれば、
ムースケーキ用レシピ／プロ配合／別言語翻訳 も対応できます 😊
