Pasta cremosa al burro e aglio con salmone

• Taglia il salmone a cubetti
• Sala e pepa leggermente
• Cuoci la pasta in acqua salata fino a al dente
• Conserva un po’ di acqua di cottura

🐟 Passo 2: Cuocere il salmone

1. Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio
2. Aggiungi il salmone e rosola 1–2 minuti per lato
3. Quando è dorato fuori e morbido dentro, togli dalla padella e tieni da parte

🧄🧈 Passo 3: Salsa burro e aglio

1. Nella stessa padella sciogli il burro
2. Aggiungi l’aglio e fallo soffriggere 30 secondi (senza bruciarlo)
3. Versa la panna e mescola a fuoco basso
4. Aggiungi il parmigiano e mescola fino a ottenere una crema liscia
5. Regola di sale e pepe

🍝 Passo 4: Unire la pasta

• Aggiungi la pasta scolata alla salsa
• Unisci un po’ di acqua di cottura se serve
• Rimetti il salmone e mescola delicatamente

🍽️ Passo 5: Servire

• Impiatta subito
• Spolvera con prezzemolo o altro parmigiano
• Servi ben calda ✨

⭐ Consigli utili

• Non cuocere troppo il salmone: deve restare succoso
• Non far bollire la panna
• Un tocco di succo di limone esalta il sapore 🍋
• Usa parmigiano grattugiato fresco