1️⃣ Sortir la viande
Sortez les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson.
Salez et poivrez légèrement des deux côtés.
2️⃣ Cuire le steak
Faites chauffer une poêle bien chaude avec l’huile ou le beurre.
Déposez les steaks et faites cuire :
- 2–3 min par face pour une cuisson saignante
- 3–4 min par face pour une cuisson à point
Ajoutez l’ail écrasé et les herbes en fin de cuisson pour parfumer.
Retirez la viande et laissez reposer sous papier aluminium.
3️⃣ Cuire les œufs
Dans la même poêle, ajoutez un peu de matière grasse si nécessaire.
Cassez les œufs et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Salez, poivrez.
4️⃣ Assemblage
Remettez les steaks dans la poêle ou dressez directement dans les assiettes.
Ajoutez les œufs sur le côté ou sur la viande.
5️⃣ Finition
Parsemez de thym frais, de poivre noir et éventuellement de flocons de piment.
🍽️ Accompagnements conseillés
- Pommes de terre sautées ou rôties
- Salade verte ou tomates cerises
- Pain grillé ou pain de campagne
✨ Résultat : un plat simple, rustique et ultra savoureux, avec une viande juteuse et des jaunes d’œufs bien coulants — exactement comme sur les images.
