1️⃣ Preparare la pastella per le crêpes
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il latte poco alla volta.
- Incorpora la farina setacciata, mescolando bene.
- Unisci il burro fuso e il colorante rosso.
- Lascia riposare la pastella 30 minuti.
2️⃣ Cuocere le crêpes
- Scalda una padella antiaderente leggermente imburrata.
- Versa un mestolo di pastella e stendila sottile.
- Cuoci 1 minuto per lato.
- Continua fino a terminare la pastella.
👉 Dovresti ottenere 15–20 crêpes.
3️⃣ Preparare la crema
- Monta la panna ben fredda.
- In un’altra ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Incorpora delicatamente la panna montata.
4️⃣ Assemblare la rosa
- Spalma uno strato sottile di crema su ogni crêpe.
- Piega ogni crêpe a metà.
- Arrotola una crêpe su se stessa (sarà il centro della rosa).
- Aggiungi le altre crêpes una alla volta intorno, formando i petali.
- Sistema bene la forma con le mani.
5️⃣ Riposo
Metti la torta in frigorifero almeno 2 ore prima di servirla.
🍰 Consigli
- Usa un coltello caldo per tagli perfetti
- Puoi aromatizzare la crema con limone o fragola
- Per un effetto extra: spolvera con zucchero a velo o cacao
🇮🇹 Caption perfetta per social:
“Non è una rosa… è una torta 🌹🍰”
Se vuoi, posso prepararti:
✔ versione senza coloranti
✔ versione al cioccolato
✔ versione per pasticceria professionale
