📝 Ingredientes (2 porciones)
- 2 huevos grandes
- 1 tortilla de trigo o harina
- 100 g de queso mozzarella o queso que derrita bien
- 1 cucharada de perejil fresco picado (o cilantro)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
- Opcional: tomate en rodajas, aceitunas, espinaca
