Paso 1: Batir los huevos
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade el perejil picado y mezcla bien.
Paso 2: Cocinar el huevo
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla o el aceite.
Vierte los huevos batidos y deja que se cocinen suavemente, como una tortilla fina.
Paso 3: Añadir la tortilla
Antes de que el huevo esté completamente cuajado, coloca la tortilla directamente encima del huevo. Presiona suavemente para que se adhiera.
Paso 4: Dar la vuelta
Con cuidado, voltea todo para que la tortilla quede abajo y el huevo arriba.
Paso 5: Rellenar
Añade el queso rallado o en rodajas sobre una mitad.
Si deseas, agrega tomate, aceitunas o espinaca.
Paso 6: Doblar y dorar
Dobla la tortilla por la mitad formando una quesadilla.
Cocina 1–2 minutos por cada lado hasta que esté bien dorada y el queso se derrita.
Paso 7: Servir
Retira del fuego, corta por la mitad y sirve caliente.
¡Disfruta del queso fundido y la textura crujiente
